Durante a manha do dia 26 de Setembro de 2022, o Sistema de Inspeção Municipal de produtos de Origem Animal, juntamente com o Departamento de Vigilância Sanitária, fizeram atividades de rotina junto a estabelecimentos municipais, os setores citados são representados pelo Méd. Vet. Jorge H. Gobbi e pelo Fiscal da Vigilância Sr. Heitor Giacobbo representando respectivamente os setores acima.
Na ocasião foram visitados quatro estabelecimentos Municipais tendo o objetivo maior o de orientar sobre aspectos inerentes a boa conservação dos alimentos. Os pontos que foram focados foram:
.Temperatura correta dos alimentos no local de deposito;
.checagem de termostatos de freezer, câmara fria e balcões expositores com aparelho digital especificam;
.Controle de rotulagem, sendo que observado que neles estejam expostos às datas de fabricação e validade, origem, composição e selo do órgão fiscalizador pela produção;
.Higiene de expositores e balcões de produção de frio, limpeza do ambiente de recebimento do cliente e anexos do estabelecimento;
.Controle de pragas (roedores e insetos);
.Adequação as legislações estabelecidas aos comércios visitados.
Por fim, tem que ser comentado a boa aceitação dos proprietários, entendendo que as visitas não são apenas para punição arbitraria e sim para orientação para que os clientes dos estabelecimentos tenham acesso a produtos adequados para consumo.
Os dois setores de Vigilância agradecem a receptividade e se põe a disposição para auxilio a qualquer momento dentro das áreas de atuação as quais tem autonomia de ação. Os trabalhos continuam nas semanas subsequentes com visitas a outras empresas ligadas ao setor alimentício do munícipio e retorno a estabelecimentos para avaliação junto aos empresários para checar se as informações deixadas surgiram efeitos positivos.
Escrito por: Med.Vet. Jorge H. Gobbi
